GARCÍA BOLÍVAR, J. J.; MINA ORTEGA, J. I.; TORRES MAYANQUER, F.; BURBANO PULLES, M.; YAMBAY VALLEJO, W. J. (EDS.). Evaluación sensorial y metodologías para su análisis. [s.l.] : Unidad de Producción y Difusión Científica y Académica,2017. DOI: https://doi.org/10.32645/9789942914439. Disponível em: https://publicacionesupecorg.biteca.online/index.php/carchi/catalog/book/22. Acesso em: 28 may. 2025.